Start

Vårdfilosofi 

Behandling 

Att bo här

Etik + kvalitet

För biståndshandläggaren

Personal 

Kontakt 

Vegetariskt och husmanskost.
 

Utskriftsvänlig version

En hälsning från köket:
"En måltid är så mycket mer än mat."

Många av dem som vårdas här har en känslosam och personlig inställning till mat. Vi är mycket måna om att maten ska vara god och aptitlig. Vi har valt att lägga lika mycket möda bakom maträtter som oftast benämns "husmanskost" som vi gör vid den vegetariska menyn. Vi unnar oss frukter och efterrätter, och gärna då från vår egen trädgård där vårdtagarna själva odlat fram frukt och grönsaker. Vidare tycker vi det är viktigt att göra skillnad på helg och vardag.

De olika grupperna svarar själva för frukost och fika. Storköket lagar maten men grupperna får själva hämta maten och duka fram i gruppernas egna kök.

Att man som vårdtagare upplever matsituationerna som jobbiga ställer stora krav på oss att anpassa stödet individuellt till varje person. En måltid är långt ifrån en fråga om att inta en viss mängd föda. Får många människor är det en laddad del av dagen fylld med ångest, minnen, konflikter, konkurrens, bekräftelse, sociala krav och egenvilja.



Läs mer om vår behandling av ätstörningar.

Varje dag
Drycker till lunch är vatten

Frukt och vatten finns alltid serverat

Frukost
äter vi i grupperna med bröd,
flingor och annat gott

Förmiddagsfika
består av frukt och grönsaksfat, vatten, kaffe eller thé

Eftermiddagsfika
smakar gott med kaka till kaffe eller thé

Kvällsfika
så man klarar sig hela natten


En typisk veckomeny
 
.....Måndag.......................................................
LUNCH
Husman
Ugnstekt fylld falukorv med potatismos, kokta grönsaker
Vege
Sojakorv med potatismos, kokta grönsaker

KVÄLLSMAT
Pasta med vegetarisk sås


.....Tisdag.......................................................
LUNCH
Husman
Stekt rödspätta med champinjonsås och potatis, kokta haricots verts, citron
Vege
Stekta panerade rotselleribiffar med champinjonsås

KVÄLLSMAT
Husman
Fläskpannkaka med lingon och sallad
Vege
Ugnspannkaka med lingon, sallad

.....Onsdag.......................................................
LUNCH
Husman
Biff à la Lindström med sås och potatis, kokta grönsaker
Vege
Linsgryta med potatis o, kokta grönsaker

KVÄLLSMAT
Hemkokt rabarberkräm med mjölk, frallor, skinka, ost


.....Torsdag.......................................................
LUNCH
Potatis och purjolökssoppa, hembakat bröd, ost, äpplepaj och vaniljsås

KVÄLLSMAT
Husman
Kasslergratäng, ris och sallad
Vege
Squashgratäng, ris och sallad

.....Fredag.......................................................
LUNCH
Husman
Kokt pepparrotskött med potatis och sås, kokta grönsaker
Vege
Kikärtsgryta med potatis, kokta grönsaker

KVÄLLSMAT
Pastasallad med sås och hembakade rågbullar och ost


.....Lördag.......................................................
LUNCH
Husman
Revben med smak av rosépeppar och mango chutney, sås och potatis. Fruktsallad med grädde
Vege
Quarnfilé med sås och potatis. Fruktsallad med grädde

KVÄLLSMAT
Pizza med vitkålssallad


.....Söndag.......................................................
LUNCH
Husman
Porterstek med klyftpotatis och portersås, stekta grönsaker. Glassmaränger, chokladsås.
Vege
Vegeschnitzel med klyftpotatis och portersås, stekta grönsaker. Glassmaränger, chokladsås.

KVÄLLSMAT
Husman
Bakad potatis med skagenfyllning, sallad
Vege
Bakad potatis med vegetarisk fyllning, sallad